Perustelujen mukaan Tapion Tupa on pitkäjänteisesti ja johdonmukaisesti hyödyntänyt ja tuonut esiin kotimaista ja lähiruokaa sekä paikallisia raaka-aineita koko pitkän toimintansa ajan. Talonpoikaishenkisyys ja yrityksen toimintatapa on pitänyt esillä maaseutumaista elämää ja -tarjontaa. Niin Vuoden Lähiruokateko -tunnustuksen kuin Hilman Lähiruoka -tapahtuman tavoitteena ja tarkoituksena on tuoda yhteen ruoantuottajat, ravintoloitsijat ja kuluttajat sekä tuoda esiin poikkeuksellisen mittavaa alkutuotantoa ja monipuolista ravintolatarjontaa Kalajoella.