Oululainen CircMeal jalostaa kauppojen hevi-hävikkiä uusiksi tuotteiksi
CircMeal Oy:n toimitusjohtaja Sakari Kiviniemeä haastattelee Jussi Häkkilä.
Ouluun on perustettu kiertotalousyritys CircMeal Oy, joka kerää kauppojen hedelmä- ja vihannesosastojen hävikkiä ja jalostaa niistä mm. ravintoloille ja vähittäiskaupoille käyttökelpoista raaka-ainetta ja valmistuotteita. Toimintamallia on testattu jo reilut neljä vuotta. Oululainen kierrätys- ja ekoravintola Tuba Food & Lounge on pelastanut kymmeniä tuhansia kiloja hedelmiä ja vihanneksia päätymästä biojätteeseen valmistamalla niistä salaatteja, kasvisruokia ja kasvislisäkkeitä. CircMealin tavoitteena on tarkoitus laajentaa toimintaansa myös muualle Suomeen ja jatkossa myös ulkomaille.
Tällä hetkellä kauppojen hevi-hävikki päätyy biojätteeseen, vaikka suurin osa siitä olisi hyödynnettävissä ravintoloiden raaka-aineeksi sekä pidemmälle jalostettuna takaisin kaupan hyllylle myytäväksi tuotteeksi. Kauppojen hevi-osastoilta päätyy päivittäin kymmeniä, jopa satoja kiloja per kauppa hedelmiä ja vihanneksia biojätteeseen.
Lue myös: Oululaiset pelastivat ennätysmäärän ruokaa hävikiltä viime vuonna
